Parc Agroecològic de l'Empordà

Bona diada!

Una de les fruites oblidades a casa nostra és el gínjol. Conreat des de molt antic, avui dia el ginjoler és més conegut pels grallers, ja que la gralla es fa de la seva fusta, que per la resta de persones. Ja fins i tot cada cop s'escolta menys l'expressió "més content (o trempat o eixerit) que un gínjol". Per contra, a països com el Líban, Egipte, Grècia, Itàlia o Tunísia és encara present al mercats i a les taules.

El fruit, pels que no el coneixeu, recorda a una poma petita, amb un sol pinyol que sembla més aviat el d'una oliva. Té un gust dolç molt característic i una textura cruixent quan està al punt, i tova quan està sobremadurat. Algunes persones el prefereixen precisament quan està sobremadurat.

Un dels ginjolers de casa

Res, que si el voleu tastar, ara ja sabeu on trobar-ne.