Sopa de Porros

Receptes

Rendiment
Persones
Temps de preparació15 minuts
Bon profit!Verdures i hortalisses

Descripció

Bona sopa de porros, calenta o freda...al gust de cadascú.
Cristina Ferrer Miquel - Verges

Ingredients

300Gramporros
50Gramoli d'oliva
50Grammantega
750Centilitreaigua
200Grampatata a trossos
 Centigramsal, pebre i nou moscada
200Centilitrellet semidesnatada

Procediment

Es tritura el porro i es posa en un cassó juntament amb l'oli i la mantega, anar remenant durant 10 minuts, a foc baix
S'hi afegeix 200 grs. d'aigua i es torna a triturar, de tal manera que quedi una pasta ben fina
Afegim la patata a talls, la sal, el pebre i l'aigua restant. Es posa a bullir durant 20 minuts.
Quan baixi la temperatura es torna a triturar. S'incorpora la nou moscada i la llet i que cogui durant 8 minuts.
Bon profit!