Sopa de carbassa caribenya

Receptes

Rendiment
Persones
Temps de preparació45 minuts
Bon profit!Verdures i hortalisses

Descripció

Aquesta sopa o crema de carbassa és molt rica en sabors, l'he triada per compartir amb vosaltres perquè sempre que la presento té molt d'èxit.
Angels S (Torroella de Montgrí)

Ingredients

25Grammantega (Opcional(és pot fer amb oli))
500Gramceba trinxada
1 dent d'all
1 carbassa mitjana (Pelada i trocejada)
300Gramtomata (Sense llavors ni pell)
3⁄4Litrebrou de verdures ((Si us agrada pot ser de pollastre))
 Centigramsal, pebre, julivert, fargigola i cayena

Procediment

Amb la mantega feu la ceba fins que quedi ben tendra.

Afegiu l'all, la sal, la carbassa, el tomàquet i el brou, feu-lo bullir a foc suau i destapat 30 minuts.

5 minuts abans d'acabar afegiu el pebre, el julivert, la farigola i la "cayena". Passeu-lo pel passapuré o la batedora.