Pebrots farcits de verduretes i formatge (forn)

Receptes

Rendiment
Persones
Temps de preparació5 minuts
Bon profit!Verdures i hortalisses

Descripció

Com primer o segon plat depenent de la mida i el farcit (sols verdures, verdures amb formatge, verdures i carn picada, etc.)
Luz Siu (Marenyà de La Tallada d'Empordà)
Les varietats són tan diverses com la creativitat que li posem a l’hora de preparar el farcit.

Ingredients

1 pebrot ((Per persona))
1 ceba mitjana
1 carbassó mitjà
1 poma gran
1 api ((2-3 branques))
  formatge (Formatge segons preferències (però que sigui per desfer i la quantitat també al gust) )
  sal i pebre verda (A la taula (gust de cadascú))
  nata agria ((Al gust))
1 magrana
  escuradents i paper d'alumini

Notes

•    Els pebrots han de tenir una forma que permetin farcir-los  còmodament (no torts).
•    Millor el pebrot vermell (més dolç ).
•    Pre escalfar el forn a 170-200 graus.

•    Si  la versió de farcit és amb carn picada convé cuinar-la abans amb pinyons, ceba i un allet.

Procediment

Primer pas: tallarem a tires o a daus no molt grossos la ceba, el carbassó, la poma, el api -pelat sense la fibra dura- i el formatge. Deixa aquests ingredients en un sols plat però diferenciant-los uns dels altres en graps.

Segon pas: amb un ganivet traurem en una sola rodanxa la part superior del pebrot (deixant el palet ja que ens servirà a mena de tapa). Buida les llavors interiors amb cura, evitant que es trenqui el pebrot (fes servir una cullera prima de fusta per ajudar-te o sacseja amb força boca avall el pebrot).

Tercer pas: reparteix de forma proporcional les verdures i formatge dins de cada pebrot (procura que el formatge quedi a la part del mig per evitar que regalimi durant la cocció).

Quart pas: les tapes del pebrot que havíem deixat separades torna a col•locar-les (si pot ser en el pebrot corresponent per ajudar a que tanquin millor), i subjecta-les fent servir els escuradents travessant la tapa amb la part del pebrot (si ho fas bé, sols necessites 2-3 escuradents per cada pebrot).

Cinquè pas: posa els pebrots farcits y segellats dins d’una plata pel forn (prèviament embolicada en paper de plata) i tapa amb una fulla de paper de plata els pebrots (per evitar que s’assequin durant el procés de cocció en el forn. 20-30 minuts.

Sisè pas: quan estan cuits (veuràs que s’han aixafat una mica i tenen la pell arrugada), posa’ls en una safata per entaular. Col•loca al costat un contenidor amb la nata agria i un altre amb els grans de la magrana. Cada comensal podrà posar-se la quantitat de nata i magrana que vulgui a sobre del seu pebrot farcit . Acompanya’ls amb torradetes fines de cereals.

 

I Bon profit!