· Comprant a la finca
· Encarregant la cistella dels dimecres
· Venint al mercat de Palamós
· Servei a Restaurants i cooperatives
Crema de Carbassa
Receptes
| Rendiment | |
|---|---|
| Temps de preparació | 30 minuts |
| Bon profit! | Verdures i hortalisses |
Descripció
Sopa de Carbassa
Cristina Ferrer Miquel - Verges
Ingredients
| 1 | carbassa ecològica | |
| 1 | ceba (Podem variar la ceba per 3 ut. de Porros) | |
| 50 | Gram | oli d'oliva |
| 500 | Centilitre | aigua |
| sal i nou moscada |
Procediment
Es tritura el porro o ceba i juntament alb l'oli, es fa un sofegit suau i transparent
s'incorpora la carbassa a talls petits i durant 5 minuts es fa coure sense aigua
s'incorpora l'aigua i la sal i la nou moscada
trenta minuts de cocció
quan ha perdut temperatura es tritura..
- Login to post comments
