Crema de Carbassa

Receptes

Rendiment
Servings
Temps de preparació30 minuts
Bon profit!Verdures i hortalisses

Descripció

Sopa de Carbassa
Cristina Ferrer Miquel - Verges

Ingredients

1 carbassa ecològica
1 ceba (Podem variar la ceba per 3 ut. de Porros)
50Gramoli d'oliva
500Centilitreaigua
  sal i nou moscada

Procediment

Es tritura el porro o ceba i juntament alb l'oli, es fa un sofegit suau i transparent
s'incorpora la carbassa a talls petits i durant 5 minuts es fa coure sense aigua
s'incorpora l'aigua i la sal i la nou moscada
trenta minuts de cocció
quan ha perdut temperatura es tritura..